Gemeinsam mit unserer charakterstarken Ziegenherde bringen wir das Beste von Tier und Natur zu euch auf den Tisch. Ein respektvolles Miteinander sichert die beste Qualität der Rohstoffe, aus denen wir mit viel Liebe in Handarbeit unsere Produkte herstellen.
MILCH bedeutet FLEISCH
Wir leben am Hof in einem Kreislauf - da für die Milchproduktion entsprechender Nachwuchs bei unseren Damen erforderlich ist, Erzeugen wir neben Milchprodukten auch Fleisch.
HOFSCHLACHTUNG - würdevoll.mitRespekt.ohneStress
Der letzte und konsequente Schritt in unserem Kreislauf am Hof bedeutet die Gewinnung von Fleisch. Mit viel Liebe und besten Gräsern bei uns am Hof aufgezogen werden unsere Tiere auch am Hof von uns selbst geschlachtet - kein Transport, kein Stress, nachhaltige Schlachtung und Verarbeitung direkt am Hof.
Die Rohmilch verarbeiten wir unter anderem zu:
- Joghurt
- Ziegenkäse in Öl mit Kräutern
- Frischkäse - Ziegengupf
- Schnittkäse
- etc.
Unsere Ziegenmilchprodukte sind ca. von März - November verfügbar, danach gehen unsere Ziegen in die Winterpause.
Fleisch und Fleischprodukte produzieren wir hauptsächlich im Herbst und Winter, diese sind dann über das Jahr verfügbar - solange der Vorrat reicht.
Neben Frischfleisch erzeugen wir Hauswürste, Bratwürste, Rohpökelwaren, etc.